Винегреты

Разделы: Технология, Конкурс «Презентация к уроку»


Презентация к уроку

Загрузить презентацию (4,1 МБ)

Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.


Цели:

  1. Ознакомить учащихся с технологией приготвления винегретов; ассортиментом винегретов; требованиями к качеству.
  2. Организоать повторение нового материала.
  3. Оценить знания учащихся по всм видамработ.
  4. Продолжить вопитание любви к профессии.

Тип урока - комбинированный с испоьзованием компьютерной презентации.

Ход урока

Оргнизационный момент: отметка отсутствующих, проверка готовности учащихся к уроку.

Изложение нового матеала:

  1. Технология приготовления вигнегретов;
  2. Классификаци внегретов;
  3. Требования к качеству.

Самостоятельная работ учащихся:

  1. Выполнение схемы приотоления овощного винегрета по учебнику и слайду;
  2. Выполнение технологического диктанта.

Закрепление полученныйх знаний:

Опрос по винегретам.

Залючительная часть:

  1. Задание на дом;
  2. Объявление оценок;
  3. Ответы на вопросы учащихся;
  4. Заполнение журнала.

Матриальное обеспечение: Мультимедиапроектор, компьютерная презентаци, муляжи готовых винегретов, учебники, Сборнии рецептур.

5.01.2012